Bei der Brauerei PEGAS handelt es sich um eine der ersten Minibreuereien, die nach 1989 in der Tschechischen Republik gegründet wurden, und um die esrte Minibrauerei Mährens. Der Gedanke, das historische Gebäude zu eiener Minibrauerei umzubauen, geht aufdas Jahr 1990 zurück. Bereits im September 1992 wurde die Brauerei in Betrieb genommen; darüber hinaus sind auch ein Brauerei-Restaurant und eine Hoteleinrichtung eröffnet worden.
Dass die Fundamente des Gebäudes aus dem 14. Jahrhundert stammen, kann man sich in der Bierstube überzeugen. Dort sind in eienen Glasschrank Gegenstände ausgestellt, die bei Ausgrabungen entdeckt wurden und unserer Brauerei vom Mährischen Archäologischen Institut als Leihgaben zur Verfügung gestellt worden sind. Die Gäste unseres Hausen können den Herstellungsprozess des PEGAS-Bieres von Anfang an beobachten. Vor ihren Augen werden die vier grundlegenden PEGAS-Biersorten gebraut.
Die Bierhalle ist klimatisiert.